Molti pensano che per recuperare la forma fisica sia sufficiente perdere peso: niente di più sbagliato. Bisogna perdere il grasso in eccesso mantenendo intatti tono muscolare e massa magra. Grazie al metodo SAIP (Sistema Alimentare Integrato Penta) si può perdere facilmente peso salvaguardando la massa muscolare. È una dieta normoproteica ipocalorica, con alimenti ad alto valore biologico ed apporto aminoacidico bilanciato. Permette la riduzione della massa grassa grazie ad un reset del sistema insulina e glucagone. È eccellente in caso di depositi di grasso localizzati come la cellulite, per trattare le dislipidemie e la sindrome metabolica. È utilissima per il ritorno al peso forma post gravidanza e nel pre/post intervento di chirurgia bariatrica. Si articola in un programma a 5 step, da aminoacidico/normoproteico fino ad uno stile di dieta mediterranea bilanciata. Il suo obiettivo è rieducare progressivamente il paziente ad una sana e corretta alimentazione. Le prime fasi sono caratterizzate da pasti sostitutivi e ipocalorici mentre la reintroduzione dei carboidrati a basso indice glicemico avviene dal terzo step per arrivare ad una dieta bilanciata con il quinto step.

È molto importante aumentare l’introduzione quotidiana di alimenti ad elevato potere antiossidante (indice ORAC 6000 giornalieri). Quindi SI’ a uva nera, cavolo, spinaci, mirtilli, fragole, pompelmi, cavolini di Bruxelles, more, mix di frutti di bosco rossi. Alimentazione alcalinizzante: Riequilibriamo il nostro pH e miglioriamo la qualità della nostra pelle, capelli ed unghie. È importante mantenere il pH del nostro corpo il più possibile alcalino (al contrario di acido). Un pH alcalino è associato a longevità ed a minor rischio di sviluppo di malattie croniche ed osteoporosi. NO quindi a insaccati, formaggio, tuorlo d’uovo. SI’ a frutta e verdura.

Impariamo ad utilizzare i superfood, cibi-farmaco che allenano le cellule a mantenere il loro equilibrio tenendo sotto controllo lo stress ossidativo e l’infiammazione silente all’origine di molte malattie cronico degenerative come diabete, cardiopatie, alzheimer, demenza senile. La Positive Nutrition non è una dieta privativa. I suoi cardini consistono nell’introdurre nella alimentazione cibi ricchi di omega-3 (Dha ed Epa) e polifenoli utilizzando superfood come le antocianine dei frutti di bosco, le catenine del tè, gli stilibeni di arachidi e uva (il famoso resveratrolo), la curcumina che colora di giallo il curry, le bacche Maqui del Sud del Cile. Fondamentale inoltre introdurre quantità adeguate di fibra fermentativa per mantenere in salute il microbioma intestinale.

Cosa puoi aspettarti seguendo il programma Positive Nutrition?

• Dopo 2-3 Giorni: Scomparsa delle ‘crisi di fame’ e migliore capacità di concentrazione mentale
• In 3-4 Giorni: Grande aumento dell’energia fisica
• In 7 Giorni: I vestiti cominciano a stare meglio addosso 
• In 14 Giorni: Miglior capacità di gestire lo stress
• In 30 Giorni: Miglioramento della biochimica del sangue

Limitiamo nella nostra alimentazione i grassi dannosi a favore di quelli essenziali: sono consigliati pesce almeno tre-quattro volte la settimana, carne preferibilmente bianca, formaggi una volta la settimana, insaccati limitarne l’uso più possibile eventualmente una volta la settimana (senza nitrati). Verdure a pranzo e a cena, frutta.

Potenziamo i livelli di triptofano (aminoacido essenziale) ed utilizziamo i super food per combattere ansia, depressione, migliorare le performance atletiche, combattere l’insonnia, aiutare a smettere di fumare. Dieta utile anche contro il disturbo da deficit di attenzione, in caso di iperattività e adiuvante nella sindrome di Tourette.

Con l’invecchiamento il cervello diminuisce di volume e peso a causa della morte delle cellule cerebrali. Questo processo viene compensato con l’aumento delle interconnessioni tra singoli neuroni che mantengono l’efficienza cerebrale (neuroplasticità).  La Brain Recovery Diet associata a specifici piani di allenamento fisico nonché adiuvata da prescrizioni personalizzate di nutraceutici favorisce la neuroplasticità. Situazioni ed elementi da combattere sono sedentarietà, stress, depressione, ipercortisolemia, glutammati alimentari, stati infiammatori cronici.

Un piano alimentare specifico per combattere alla base il problema. Alcune sostanze contribuiscono ad esacerbare i sintomi del mal di testa perché contengono principi attivi psicotropi e vasospastici che colpiscono il sistema nervoso centrale scatenando attacchi di emicrania in individui geneticamente predisposti. Sono cibi scatenanti gli attacchi: formaggi, cioccolato, carni stagionate, cibi grassi, fritture, vino bianco e birra.

L’intolleranza al lattosio è l’intolleranza alimentare più diffusa nel mondo (da non confondersi con l’allergia al latte ). Deriva dalla carenza di un enzima, la lattasi, prodotta dalle cellule nel primo tratto dell’intestino. L’assenza di questo enzima rende impossibile la digestione del lattosio che resta nell’intestino ed è attaccato da batteri causando fermentazione e produzione di scorie che causano i sintomi tipici di questa intolleranza: nausea, meteorismo, ed infiammazione.

Così come alleniamo il corpo con l’esercizio fisico, è possibile allenare e potenziare il nostro metabolismo ed i nostri organi con gli alimenti. Si tratta di un vero e proprio training metabolico. È una dieta articolata in tre fasi con cicli di 28 giorni consecutivi. A seconda della fase settimanale verranno “allenati” differenti sistemi di organi. La prima fase ridurrà stress e cortisolo. La seconda libererà i grassi dai depositi adiposi e allenerà i nostri muscoli. La terza indurrà il corpo a rilasciare i giusti ormoni.